私のおやつが食べたくて きびとクルミとメープルのバターケーキ。

きびとクルミとメープルのバターケーキ

健診の後、やっぱり数値的には芳しくなくて落ち込んでしまう。
日々の努力は続けなくちゃいけないな～と身体が重い。
それでもお天気の中歩いていたら元気になってきて、
今日くらい！と寄ったご近所のケーキ屋さん。

久しぶりのケーキを抱えた帰り道。
横断歩道のない交差点で、
車が通りすぎるのを待って立ち止まったら、
車が止まって、どうぞ渡ってと手で合図してくれました。
それも二回あったんです。

どちらもオジサマでした。
それだけのことが、またまた元気にさせてくれる＾＾

ケーキは美味しく頂きました。

けど、その夜
「　自分のお菓子が食べたい　」
そう思ったんです。

おうちの、ほっこりできるお菓子。
自分で作って食べられるのが、今は一番のご褒美なのかも～


バターケーキが良いな。
お砂糖はきび砂糖で、シンプルに焼こうかな。
チョコチップよりクルミの方が気分かな。
ナッツを入れたらメープルの香りが少し欲しいな。


発酵バターにきび砂糖を溶かしホイップして、
ちょっと良い卵を入れてふわふわにして、
クルミと薄力粉がつややかに混ざったら、
メープルシロップを大さじ１ほど垂らしてざっくり合える（混ぜない）。

あとはオーブンにお任せ。

やっぱり美味しいなぁ（自画自賛ごめんなさい）

ラップで包んで保存、ラップで包んで主人の会社おやつに。
いつもはラッピングするんだけど、それもなし。
作れただけで満足。

でも、やっぱり大事に食べたくて、
翌々日のしっかり味が馴染んだ休日に、いそいそと用意して主人と二人おやつタイム。

純生クリームとメープルシロップをお好みで。
美味しく食べられて幸せ～





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